Hefen

Zuverlässige Hefen gewährleisten Ihnen eine kontrollierte und reintönige Gärung im Keller

Suchen Sie leistungsstarke Reinzuchthefen für den zielgerichteten Ausbau Ihrer Moste und Maischen, bietet Ihnen diese Kategorie eine breite Auswahl renommierter Hersteller wie Erbslöh, Lallemand, Anchor oder Fermentis. Ob spezialisierte Trockenreinzuchthefen wie zum Beispiel Oenoferm Freddo, LALLEMAND EC 1118 und GWS-Stämme oder klassische Flüssighefen für kleinere Saftmengen, ausgewählte Hefen starten die Fermentation zügig und sichern eine vollständige Vergärung. Eine abgestimmte Zugabe hochwertiger Reinzuchtkulturen schützt Ihre Erzeugnisse wirksam vor Fehlgärungen und bildet die Basis für ausdrucksstarke Weine, Ciders und Brände.

Spezifische Hefen entfalten das volle Aromenpotenzial Ihrer Trauben und Früchte

Damit fruchteigene Bukettstoffe bei der Vergärung optimal zur Geltung kommen, spielt die Wahl des passenden Hefestamms eine entscheidende Rolle. Speziell selektierte Hefen fördern die Bildung feiner Fruchtester und unterstützen eine harmonische Mundfüllung. Wenn Sie die Sortentypizität Ihrer Rotweine, Weißweine oder Fruchweine gezielt herausarbeiten wollen, schaffen moderne Hefen ein verlässliches Fundament für das gewpnschte Geschmacksprofil.

Stabile Hefen unterstützen Sie auch bei schwierigen Gärbedingungen zuverlässig

Gleich ob kühle Gärtemperaturen, hohe Oechslegrade oder die Sektherstellung in der Flaschengärung, erprobte Hefen zeichnen sich durch hohe Widerstandsfähigkeit und Zuverlässigkeit aus. Sie vermeiden Gärstockungen im Keller und steuern den gesamten Prozess präzise nach Ihren Vorstellungen. Entdecken Sie unser Sortiment im Onlineshop und wählen Sie exakt die Hefen, die ideal zu den Anforderungen Ihres Jahrgangs passen.

Qualitätsgeprüfte Hefen sichern Ihnen eine gleichbleibend hohe Produktqualität im Betrieb