Schönung/Sensorik/Stabilisierung
Preis pro 1 kg Verpackungseinheit: 10 kg
Umfassende Schönung, Sensorik und Stabilisierung sichern die Qualität und Brillanz Ihrer Weine
Suchen Sie professionelle Behandlungsmittel zur gezielten Klärung, Gerbstoffkorrektur oder Trübungsprophylaxe, finden Sie in dieser Kategorie ein breit gefächertes Angebot für Ihren Betrieb. Das Sortiment vereint maßgeschneiderte Produkte zur Schönung wie NaCalit Bentonit, Gelatine oder Hausenblase mit Mitteln zur sensorischen Abrundung wie Eichenholz-Chips, Tanninen und Aktivkohle. Eine durchdachte Anwendung dieser Präparate bewirkt eine verlässliche Stabilisierung, verhindert Eiweiß- oder Kristallausfällungen und harmonisiert das Geschmacksbild Ihrer Rot- und Weißweine nachhaltig.
Gezielte Schönung und Stabilisierung bewahren das glanzhelle Erscheinungsbild im Gebinde
Damit Ihre Erzeugnisse nach der Abfüllung frei von Schleiern, Depot oder Weinstein bleiben, spielt die exakte Abstimmung aller Pflegeschritte eine entscheidende Rolle. Spezielle Schönungsmittel binden thermolabile Eiweiße rasch ab, während Präparate wie CMC, Poliaspartat oder Metaweinsäure für eine langfristige Stabilisierung in der Flasche sorgen. Wenn Sie die Reintönigkeit und Haltbarkeit Ihrer Jahrgänge sichern wollen, schaffen abgestimmte Produkte eine saubere Grundlage im Keller.
Fein abgestimmte Sensorik und funktionale Stabilisierung optimieren das Mundgefühl Ihrer Tropfen
Gleich ob Aktivkohle zur Beseitigung von Farb- und Geschmacks, Mittel zur Gerbstoffharmonisierung, oder hochwertige Tannine und Mannoproteine für eine strukturierte Sensorik, moderne Oenologieprodukte erfüllen höchste Ansprüche. Sie mildern harsche Gerbstoffe sanft ab, intensivieren die Farbstabilität bei Rotweinen und verringern den Aufwand bei der anschließenden Filtration. Entdecken Sie unser Sortiment im Shop und wählen Sie exakt die Erzeugnisse, die perfekt zur Schönung, Sensorik und Stabilisierung Ihrer Chargen passen.