Trockenreinzuchthefen SafCider TF-6, 5 g Gebinde
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Produktinformationen "Trockenreinzuchthefen SafCider TF-6, 5 g Gebinde"
Trockenreinzuchthefen SafCider TF-6, 5 g Gebinde
• Für süße Apfelweine aus frischem Apfelsaft.
• Sehr intensives Aromaprofil und hohe Komplexität durch frische Fruchtnoten (Apfel, Banane, Birne,
Waldbeeren, Zitrus- und exotische Früchte), kombiniert mit interessanten Noten verarbeiteter
Früchte (Apfelmus).
Bitte beachten Sie, dass diese Beobachtungen auf Versuchen mit französischen Apfelweinrezepten basieren!
• Süßes und rundes Mundgefühl mit anhaltender Süße.
• Normale bis langsame Kinetik
• Großer Gärtemperaturbereich: 10–30 °C, idealerweise 15–25 °C.
• Hoher Stickstoffbedarf: YAN-Verhältnis**(mg/l)/Zucker(g/l) > 0,9
• Durchschnittliche Aufnahme von Fructose
• Empfohlener maximaler anfänglicher SO2-Spiegel: 50 mg/l. Sehr geringe Produktion von Acetaldehyd
und SO2
• Hoher Apfelsäureverbrauch (bis zu 1,4 g/l)
• Mittlere Produktion von 2-Phenylethanol und sehr hohe Produktion von Isoamylacetat (Bonbon, Banane)
• Sehr intensives Aromaprofil und hohe Komplexität durch frische Fruchtnoten (Apfel, Banane, Birne,
Waldbeeren, Zitrus- und exotische Früchte), kombiniert mit interessanten Noten verarbeiteter
Früchte (Apfelmus).
Bitte beachten Sie, dass diese Beobachtungen auf Versuchen mit französischen Apfelweinrezepten basieren!
• Süßes und rundes Mundgefühl mit anhaltender Süße.
• Normale bis langsame Kinetik
• Großer Gärtemperaturbereich: 10–30 °C, idealerweise 15–25 °C.
• Hoher Stickstoffbedarf: YAN-Verhältnis**(mg/l)/Zucker(g/l) > 0,9
• Durchschnittliche Aufnahme von Fructose
• Empfohlener maximaler anfänglicher SO2-Spiegel: 50 mg/l. Sehr geringe Produktion von Acetaldehyd
und SO2
• Hoher Apfelsäureverbrauch (bis zu 1,4 g/l)
• Mittlere Produktion von 2-Phenylethanol und sehr hohe Produktion von Isoamylacetat (Bonbon, Banane)
| Hersteller: | Fermentis |
|---|---|
| Gewicht: | 0,005 kg |
| Lieferzeit: | 2-10 Tage |
| Spedition Versand: | Nein |
| Preis ohne MwSt.: | 3,50 € |
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