Fructozym Color, 1 kg Gebinde
Beratung
Produktinformationen "Fructozym Color, 1 kg Gebinde"
Hochkonzentriertes pektolytisches Enzympräparat für die Beerenverarbeitung.
Fructozym®
Color setzt farbstabile Farbstoffe und Polyphenole frei. Dies verleiht dem so erzeugten Buntsaft bzw. Beerenkonzentrat seinen
typischen vollen Gehalt und die tiefrote Farbe.
Anwendungsfelder für Fructozym® Color sind:
- farbintensive und farbstabile Buntsäfte
- rascher Abbau von allen Pektinstoffen und die damit verbundene Absenkung der Maischeviskosität
- intensiver Aufschluss des Fruchtgewebes, leichtes und schnelles Pressen bei hoher
Saftausbeute garantierend
- vollständiger Pektinabbau im Saft und damit Schaffung der Voraussetzung für gute Klärung und Filtrierbarkeit
- geringe Ausbildung von Feintrub und dadurch bessere Stabilisierung gegen Kolloidnachtrübungen
Dosage 5-50 ml/1000 Liter Saft
| Hersteller: | Erbslöh |
|---|---|
| Gewicht: | 1,100 kg |
| Lieferzeit: | 2-10 Tage |
| Spedition Versand: | Nein |
| Preis ohne MwSt.: | 37,70 € |
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