Ent-/Säuerung
Preis pro 1 kg Verpackungseinheit: 10 kg
Preis pro 1 kg Verpackungseinheit: 25 kg
Gezielte Säuerung und Entsäuerung harmonisieren das Säureprofil Ihrer edlen Weine
Suchen Sie hochwertige Behandlungsmittel für eine präzise Säuerung oder Entsäuerung im Keller, bietet Ihnen diese Kategorie die passenden Produkte für Ihren Betrieb. Während Sie mit L+ Weinsäure, Apfelsäure oder Milchsäure eine gezielte Säuerung säurearmer Moste durchführen, stehen Ihnen mit Calciumcarbonat, Kaliumbicarbonat oder Milchsäurebakterien bewährte Mittel zur Entsäuerung bereit. Ein gut ausbalanciertes Säuremanagement schützt Ihre Erzeugnisse wirksam und fördert ein sensorisches Gesamtbild beim Ausbau.
Die bedarfsgerechte Säuerung bewahrt Frische und mikrobielle Stabilität im Most
Damit Ihre Weine und Fruchtsäfte eine klare Struktur behalten, spielt die exakte Steuerung der Säurewerte eine entscheidende Rolle. Durch den Einsatz passender Säureträger senken Sie den pH-Wert im Gebinde ab, was die biologische Haltbarkeit spürbar verbessert. Wenn Sie die Ausgewogenheit heißer Jahrgänge perfektionieren möchten, schafft die vorausschauende Säuerung eine ideale Grundlage für eine saubere Vergärung.
Kontrollierte Entsäuerung mildert überschüssige Säuren schonend und punktgenau ab
Ob klassische Entsäuerung mit Calciumcarbonat bei zu hohen Weinsäurewerten oder Milchsäurebakterien zum Umwandeln der Äpfelsäure, professionelle Oenologieprodukte garantieren verlässliche Korrekturen. Sie mildern Säurespitzen in kühlen Jahrgängen sanft ab und erhalten gleichzeitig die sortentypischen Aromen im Wein. Entdecken Sie unser Sortiment im Shop und wählen Sie exakt die Produkte, die perfekt zur Säuerung oder Entsäuerung Ihrer Jahrgänge passen.